Домашний марципан.

Сейчас идет череда новогодних праздников. Мы их любим и относимся к ним по-семейному. Организуем отдых на природе, игры дома, прогулки по городу и, конечно, вместе, всей семьей готовим любимые лакомства для стола. Дети любят участвовать в приготовлении разных вкусностей, особенно в праздничные дни, когда волшебно украшается вся еда. Они – фантазеры, им нравится творить чудеса.

Можно доверить ребенку какое-нибудь кулинарное дело. Он с большой радостью, будет вам помогать. Он будет чувствовать себя сопричастным к общим, взрослым делам.  И, если занять ребенка процессом подготовки, то ощущение праздника у него будет гораздо сильнее. С чем же ребенок может справиться? Предложите ему сделать сладкие игрушки из марципана.

В большинстве городов нашей необъятной России купить марципан невозможно. Ну что ж, будем готовить его сами.

Для начала разберем, что же такое домашний марципан? Это смесь миндальных, измельченных в порошок, орехов с сахаром. В фабричном варианте машины перетирают все ингредиенты так, что получается ореховая масса похожая на пластилин. В домашних условиях так перетереть смесь у нас не получится, поэтому придется кое-что добавить.

Смешайте 80г. сахарной пудры со 100г. пропущенного через мясорубку, а еще лучше кофемолку, миндаля. В отдельной посуде смешайте 2 ч.л. лимонного сока и белок одного яйца. В миску с пудрой и орехами вылейте половину белка и начните замешивать тесто, постепенно добавляя оставшийся белок. Вымешивайте, пока не получится плотная масса. Теперь переложите ее в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на ночь.  Кстати, в холодильнике массу можно хранить не более недели.

Если вы хотите что бы ваши марципановые игрушки были цветные, разделите домашний марципан на несколько кусков и вмешайте в каждый по 2 капельки пищевого красителя. Или же, сделайте черно-белую композицию, смешав половину марципана с какао.

Теперь ваш ребенок может приступать к изготовлению марципановых конфет для своих друзей и близких. Этот процесс похож на лепку из пластилина, и счастье в том, что все сделанное, можно потом съесть.

Кстати, есть еще один замечательный рецепт съедобного «пластилина».  Для этого в равных частях соединяется сахар, сухое молоко и невареная сгущенка. Все, как следует, вымешивается. Получается очень нежная масса, которую тоже можно окрасить в различные цвета.

Ваш ребенок с большим удовольствием будет лепить фигурки. Только поглядывайте, что бы он не съел все во время творческого процесса, тем более, что эта масса очень сладкая. И еще, договоритесь с ним, что его «игрушки» будут съедены гостями, чтобы он не жадничал, не обижался и не плакал. И, как следует, похвалите его за мастерство. Веселого вам праздника!

.

Friend me:

Комментарии (6) на “Домашний марципан”