Рецепты из цикория.
Вчера обещала Вам рассказать о рецептах из цикория.
Цикорий незаменимая штука утром вместо кофе. Собственно, даже не вместо, а просто кофе с цикорием. О пользе напитка можете судить из вчерашнего поста. Все, что с этим растением связано, это для тех, кто хочет быть здоровым или желает поправить здоровье. Так что пьем полезный кофе.
Далее, салат из цикория.
В него годятся молодые побеги – 200г и, как ни странно, маргарин – 10г.
Как приготовить.
Тщательно промыть цикорий, порубить его кусочками по 2 – 3см и потушить с маргарином в течение 20мин предварительно, посолив. После того, как остынет – на стол. Для любителей свеженького – посыпьте мелко нарубленной петрушкой. Кушайте на здоровье.
PS. Кто не уважает маргарин, то замените его ложечкой сливочного топленого масла.
Из цикория можно приготовить оригинальное пюре.
Как готовить.
Понадобится 100г молодых листьев и стеблей цикория, 300г яблок, 10г. жира, немного соли и сахара. Листья промойте и измельчите на мясорубке, слегка обжарьте в жире на сковородочке.
Яблоки протертые потушить и соединить с приготовленным цикорием. Этот замечательный рецепт из цикория используется для приготовления гарнира к крупяным блюдам. На тарелку 2 – 3 столовые ложки. Попробуйте приготовить.
Цикорий можно использовать как суповую заправку.
Как приготовить.
Промытые листики цикория измельчить на мясорубке, туда немного соли. Использовать как добавку для супа, рассчитывая так: 1столовая ложка на 1 порцию супа.
И напоследок, еще блюдо – салат из цикория с апельсином.
Как готовить.
Растение должно быть молодым и сочным, а не как верблюжья колючка. )) Берете 4 пучка цикория, мелко нарезаете и смешиваете с нарезанной мякотью 1 апельсина. Добавляете 0,5 чайной ложки сахара, немного соли, черного перца. Заправляете 1 столовой ложкой лимонного сока и растительным маслом.
Такие варианты приготовления максимально сохраняют полезные свойства этого прекрасного растения с названием цикорий.
Готовьте, наслаждайтесь и будьте здоровы!
.
Приходилось пользоваться только молотым цикорием. А рецепты интересные. Надо на рынке посмотреть свежий цикорий – не видела его листиками.
О, мы каждое утро пьём цикорий с молочком! Супер-вещь Мне очень нравится вкус цикория, похож на кофе, но вкуснее!
А я сейчас пью цикорий с молоком. Правда, растворимый, как на картинке. Читая этот пост, впервые задумался, что есть ведь и свежий. Надо посмотреть в магазине, спасибо за идею
Как то попробовала вместо кофе. Нет, это не то, хоть он и полезен, но вкус кофе незаменим.
“Подсела” на растворимый цикорий по утрам. А вот в натуральном виде – не попадался. Интересно, как он на вкус.
Пью цикорий постоянно. А нынче еще и посадила на даче. Полезные рецепты, спасибо!
Цикорий можно часто встретить. у нас растет.Только вот употреблять в пищу не пробовала.
Цикорий растворимый тоже пил. Отличный заменитель кофе, если кому противопоказано.
Жалко, что нет возможности самой выращивать цикорий. Конечно же я как и большинство пью растворимый. Попробуйте цикорий “Здоровье”, он вам и кофе заменит и здоровье подправит.