Польза от цикория

Самое удивительное, что цикорий порой причисляют к сорнякам. Думаю, это от незнания. Уважительное отношение к цикорию пошло с давних пор. Во многих странах он используется как пищевое растение.

Особо выделяют лиственные сорта цикория. Они подходят для приготовления салатов. Ну а корни растения измельчают, и такой цикорий прекрасно заменит кофе. Ведь не всем доступно по состоянию здоровья пить кофе из кофейных зерен.

А теперь поговорим о пользе от цикория.

Если у человека проблемы с печенью, желудочно-кишечным трактом, то цикорием можно спасаться. Его корни содержат различные органические кислоты, флавоноиды, минералы, витамины группы В, С, Е, микроэлементы. Используется отвар корней цикория. Он снимает воспаление со слизистой желудка, толстой и тонкой кишок. Он подходит как лечебное средство, когда образуются камни в желчном пузыре и при болезни почек.

А приготовить лечебный отвар легко. В равных долях смешать измельченные корни и листья цикория, 2 ложки смеси залить 1 стаканом кипятка и кипятить в течение 30 минут. Потом охлаждать 10 минут, процедить и отжать. Использовать до еды по 0,3 стакана 3 раза в день.

Если у человека плохой аппетит, не очень хороший обмен веществ, то здесь выручит отвар из корней цикория. Цикорий применяют, когда нужно уменьшить сахар в моче, снизить нервную возбудимость. Его используют для производства препаратов, применяющихся при отеках сердечного происхождения.

Он производит слабый мочегонный эффект, убирает отеки, помогает сердечной деятельности, снижает потливость.

Свежий сок цикория, приготовленный из молодых побегов в стадии бутонизации, помогает при малокровии. Срезать верхушки 15 – 20 см, промыть, кипятком ошпарить, пропустить через мясорубку, отжать и прокипятить 1 – 2 мин. Пить по 1 чайной ложке с полстакана молока 3 – 4 раза в день. Нужен курс лечения 1 – 1,5 месяца.

Наружно применяют цикорий в качестве ранозаживляющего, при лечении угрей, кожной сыпи, фурункулов, экзем, гнойных ран и образований на коже, диатезе у детей. При этих проблемах польза от цикория выше, если приготовить концентрированный отвар (4 столовые ложки на 1 стакан кипятка).

Ну и конечно, цикорий используют в пищу: в салатах с яблоками, капустой, красным перцем, горошком. Тушат его и подают с яйцом, тертым сыром, жареным картофелем, в омлете.

В другой раз поговорим о блюдах из цикория.

.

Friend me:

Комментарии (16) на “Польза от цикория”